比起观赏性质大于实用性质的精致陶器，简单朴实的圆形陶坛是对不规则的对抗，也是储酒更为常见的选择，而酒好不好喝跟陶坛有着莫大关系。

土陶酒坛在高温烧制过程中会形成微孔网状结构，将外界的氧气导入酒中，使两者发生缓慢的氧化、酯化反应，保证酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。

同时使酒中带有刺激性的成分，通过氧化、酯化反应而减少。反应生成的香味物质，使酒的口感更加绵柔、醇和。

陶坛中还含有金属离子，加速酒体进入一个相对稳定的状态。

酒在陈酿的过程中，酒体的酸度会增加，陶坛中微量元素因此更快的溶解到酒体中，使得酒体中含有更多对人体有益的微量元素。

陶坛是高粱酒最佳的贮存容器，其特殊孔隙质地形成氧化、吸附作用，在独特的“微氧”环境下，坛内酒体不断呼吸，使香和味达到一种新的平衡，酒体更加醇和、绵柔。

陶土经高温精心烧制成为储酒陶坛，坛体稳定性高，透气性好。周身有很多肉眼不可见的细微小孔，让空气中的氧气分子自如进出，而酒液却不会渗漏，从而达到过气不过液的效果，可以自由呼吸。